豆粉糯米糍的甜味很足，不过味道没那么强的杀伤力，做卤味才是真正的杀伤力十足，做的过程中得努力顶住穿透力极强的香味。

蒲芮想一锅多做点食材，这样食材间的味道相互渗透，香味的层次会更丰富，口感也更好吃。

她给鸡翅、鸡爪、鸭锁骨、鸭脖焯了水，起锅热油，葱姜蒜末下锅，呲呲啦啦爆出香气，干辣椒再下锅翻炒，带有刺激感的干辣直往鼻子里钻，又香又让人想打喷嚏。

四种肉一同下锅翻炒，加入生抽和酱油，让香味和迷人的棕色一同裹在肉块上，再捞出放在高压锅里。

鹌鹑蛋煮过后过凉水，轻轻一捏，蛋壳就呈现出冰裂纹样的破碎，和蛋清脱离开，溜光水滑，一点儿也没破。

剥了壳的鹌鹑蛋、海带结、小蘑菇、切薄片的土豆和藕片一起放入锅中，每个种类堆成一堆，形成个大拼盘，格外诱人。

八角、小米辣、花椒、桂皮和香叶往锅里一加，香料味盖住了几种食材繁杂的味道，几块冰糖入锅，被水淹没，像是海面下的冰山，透明而神秘。

接下来食材们开始经历小火慢炖、大火收汁的旅程。

锅中一泵一泵地挤压出香气，起初是那浓郁的卤汁味，揉合了几种酱香、香料气、小米辣的刺激感，味道层次感丰富而精华。

紧接着是香浓的肉味，肉香从起初的清淡，到每丝每缕都渗透进了卤汁的气息，浓到盖住了其他菜的气味。

厨房里其他厨师，又忍不住被蒲芮这边吸引了目光。

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高中晚自习放学铃一响，无数学生就从教室蜂拥而出，骑着各种车子，拥挤出校门，准备回家睡大觉，或者再做几张卷子。

余夏晚就是其中之一，他把头缩在帽子里，边打哈欠边骑车回了家，一路上不断有白色的哈气散在风里。

到家已经是十一点，往常他都会做一套理综卷子再睡，可今天他把卷子摊在桌子上，转着笔，烦躁地抓着头发，写不进去。

最近学校组织了好几场考试，每次都全年级一起排名，再加上余夏晚坐在前排，每天一抬头就能看到高考倒计时，心理压力大得很，焦虑得不行。

“儿子，学累了吧？我刚才去买了点宵夜，你吃点垫垫肚子。”廖墨推开门，端着牛奶和一个盘子进了门。

“我不”余夏晚本想拒绝，还没说完，盘子就放在了桌上。

大半盘的卤味都是均匀的深棕色，上面还沾有辣椒籽和少量红色的辣椒碎。

卤鸭翅宽宽大大，足有手心那么长，表面粗糙，肉看起来很饱满。

酱色的鹌鹑蛋圆滚光滑，豆皮褶皱地堆叠在一起，两者都覆盖了一层卤汁，让人忍不住想唆一唆。