熊掌本来就是打算炖煮后红烧，吃的是熊掌口感，去腥和炖都可以反复进行，只要不过分把熊掌煮太老就好。

但按照原样一板一眼操作，意味着会足足空出来小半个时辰，但不按照原样操作，谁也不敢拿这么贵重的食材开玩笑。

醇香楼为了保证食材的状态最好，时间本来就卡得很死，这小半个时辰足够想看熊掌的客人有微词，影响醇香楼口碑了。

事情还不算太糟糕，比起惩罚粗心大意的厨子，更该想办法快点解决，问荇低头思忖：“别急。”

“所以其实只要拖住这小半时辰，别让客人着急就好了。”

“说是可以这么说。”

阿明急了：“但问小哥，咱这又不是草台班子，可以临时搭出戏唱两句，咱伙计厨子们都是粗人，除了和客人道歉其他啥都不会。”

“掌柜的人呢？”

按理来说遇着这种事，他们应当先去找许掌柜。

“掌柜的刚刚听说了这事急着出门去了，估计是去找办法，他临走前喊我来找你说有事就听你的，你来做主。”阿明挠了挠头，傻乎乎道，“那咱们现在出去找掌柜的？”

问荇了然，心里更放松下来。

他压根不用着急，因为许曲江早也有了自己的应急方法，只是他觉着问荇那能拿出更好的预设，所以才让阿明来找他。

某种程度上也算是对他的考验。

“我会想法子拖住客人，你们现在立马去让后厨继续煮熊掌，别继续耽搁。”

“他们本来就敢停，已经在加紧处理熊掌了！”阿明眼睛一亮，他就知道问荇有办法，“那我先去后厨盯着了。”

“等等，你进去后去从后厨取肉糜和炖萝卜出来，其他调料照着烧熊掌的配。”

“肉糜和萝卜……好好好。”

阿明摸不着头脑，还是照着问荇的方法做了。

还剩两刻钟。

“他们怎么说，不会是熊掌出问题了吧？”

老祝见到问荇进来就紧张，哆哆嗦嗦可怜得嘴唇都白了。

“没有，你想想要熊掌出问题，外面能这么安稳吗？”问荇面色如常。

“阿明他又大惊小怪了，不过是掌柜让你在烹饪熊掌前临时加道菜上去，阿明非要弄得鸡飞狗跳。”

“弄什么菜？”老祝脑子晕乎乎，他记得掌柜没和他说过这茬啊。

“非常简单的菜，别紧张。”

问荇勾起唇角：“就是你这几日练过很多次的赛熊掌。”