林若水很快就把番茄切成了颗粒。

递给阮示紫，“呐，番茄切粒。”

“好的，谢谢。”

阮示紫礼貌的回应，接过切粒的番茄，放在一边。

烧水。

等水沸腾起来，将腌制好的龙利鱼放入沸水之中，烫熟捞出。

备用。

烫的时间不能过长，不然鱼肉就会太老了，口感不好，还会散片，外形都没了，碎成渣渣。

锅烧热，放油。

倒入切粒的番茄，翻炒两下，加少许白砂糖，用锅铲碾压几下，弄碎，方便出汁。

番茄偏酸性，加糖可以中和一下，更能引出番茄的味道。

加入小半碗水慢熬，成糊状。

这里没用番茄酱，不然她就加上番茄酱，会更好吃。

不过，差不多啦。

算了，算了。

不加番茄酱也是可以的，更加的原汁原味，更营养。

成糊状后，加入之前烫熟过的龙利鱼片，翻煮一小会，再加入些许白砂糖，翻炒两遍。

出锅。

空气中弥漫着酸酸甜甜的番茄味，香喷喷的。

酸甜的味道，挑动着味蕾。

番茄龙利鱼完成，还有鱼肠。

昨天的鱼肠，阮示紫做了白味增鱼肠汤。

阮示紫想了想，今天鱼肠就煎鸡蛋吧。

做鱼肠煎鸡蛋。

首先，得去掉鱼肠的鱼油。

不要，丢掉丢掉。

鱼肠加一勺子盐下去，搓一搓，清洗干净。

鱼肠跟鱼肝分开来，切成小块。