切点姜蓉，葱切粒。

拿个大碗，打鸡蛋，放入适量的盐跟葱花。

把鸡蛋打散均匀。

锅烧热，上油。

把姜蓉放下去，爆香。

姜蓉可以不放，放姜蓉是为了去腥。

鱼肝跟鱼肠放下去，爆炒一下，加入二锅头少许，去腥。

因为锅中还有好多油，鱼肝跟鱼肠虽然清理了鱼油，但也会出油的。

所以就不用放油了，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。

慢慢将鸡蛋液往四周摊开。

瞧着差不多了。

翻面再煎一下，就可以出锅了。

在现代，阮示紫弄鱼肠煎蛋喜欢在弄好之后加点柠檬汁。

就是柠檬切片，挤出汁液。

浇在上面，口感更好。

只可惜，这里没有柠檬。

惋惜一声，省略掉这一步。

古代人，讲究三菜一汤。

在阮示紫府中，幸好没有这么多的讲究。

但是，汤还是要煮的。

大白菜还剩下一点点。

阮示紫打算让林若水做素白菜汤。

“娘亲，还有大白菜剩余，我们做素白菜汤吧？”

“嗯，那你做吧。”

阮示紫：“……”

“娘亲不会。”

林若水摇了摇头，一脸无辜。