接着另起锅用少许的油将糖炒出糖色来，就是类似枣红色的颜色。

炒到这个颜色之后就要用小火了，这个时候就得特别的注意了。

当糖的气泡由大变小之后就迅速的关火，然后倒入事先准备好的开水。

这里的开水最好的茶水，一同加的还有刚才煸炒的肉以及一些黄酒和盐。

接着就是小火慢炖了。

第278章

大火收汁

在炖肉的时候，苟琪开始让花娘做土豆了。

之前已经削好皮了，剩下的自然就是做各种土豆食品了。

切块、切片、切条、切丝反正苟琪能想到的都切了一部分。

将切块的土豆片放到锅上蒸，这是要用来做土豆泥的。

土豆片和土豆条自然是要油炸的，薯片和薯条可是苟琪平时很爱吃的小零食呢。

至于土豆丝，那自然是炒土豆丝咯，虽然没有辣椒，但是还是可以用简单的油盐炒出好吃的土豆丝来。

所以土豆丝准备最后再做，现在趁着红烧肉和土豆块都在锅上煮着，花娘自然就开始先将土豆片和土豆条给先炸个一遍。

因为苟琪说等要上桌的时候还要再炸一次呢。

不过炸东西很费时，所以花娘这边还被炸完，苟琪那边就表示土豆已经蒸熟了，可以进行下一步动作了。