心里有了成算，舒玉叫了比她起得还早的褚越来厨房帮忙。

不知道褚越此时出门没，舒玉走到外间找了一圈，人在院子里收拾麻绳，眼看着就要出门了。

“你先别出去, ”舒玉一把拽住褚越的胳膊, 将人朝自己这边拉, “来帮我做饼。”

褚越顺着舒玉的力道站起身，把麻绳往桌子上一搁，便跟着舒玉进了厨房。

有了褚越帮忙，和面揉面的事自然交给他，舒玉则先出门去徐屠户家买新鲜猪肉，再去集市上买了些适合做馅的青菜。

准备回去的路上她才想起自己忘了买葱，又匆匆折回去买了一大把。做葱油饼可不能少了葱，不然跟做干饼子有什么区别。

跑完一趟下来再回到厨房，褚越已经把面揉好了，正放在一边醒着。舒玉自然不会让他闲着，又将剁肉馅的任务给了他，自己则拿着青菜洗了，再用水焯过。

醒面的过程需要时间比较长，舒玉趁着这阵功夫把两种馅料都调好了。

肉馅的里面放上姜末和小葱粒，目的是为了增香提鲜，再放几颗鸡蛋清，放盐，生抽和鸡粉调味，最后倒点油锁住水分，吃起来满满都是肉汁，搅拌均匀就可以了。

青菜馅也是如法炮制，但不需要放姜葱，会抢走青菜的鲜味。

舒玉的葱油饼是跟朋友妈妈学的，比一般的葱油饼多一个步骤，熬葱油。

做葱油饼第一步就是熬葱油，小葱切成手指长的段，锅里多倒油，油稍热下入小葱，这时得改成中小火慢熬，不然葱容易熬焦，油里会有股焦糊味。

虽是中小火，葱油熬起来也很快，等葱熬成焦黄色的时候就可以捞出来，这时候葱油就熬好了，还得先放在一边晾一会儿。

一旁的面醒的差不多了，舒玉给褚越示范做了一个包子一个饼子，就让他自己在边上做，她负责将面团擀成合适的大小。