想像京城一样把辣椒运过去显然不现实。京城之所以能这样做，是因为两地相隔不算太远，运送起来还称得上方便，再加上张东升舍得出钱放冰块，几乎不需要担心腐坏问题。

南边就不一样了，小徒弟他们光是回去都得半个月，大夏天的，辣椒在路上走半个月都化成水了，放再多冰块也保不住，这样运输成本也太高了。

不能运成品过去，那就只能把种子送去了。

舒玉现在倒是不如何担心辣椒种子被偷的事了，她的食肆已经在市场打出了名气，即使有后来者，一时半会儿也超越不了她。

再者她最初的目的只是想赚钱改善生活，现在目的达到了，更是不需要严防死守。

想通了这点舒玉就又没那么心急了，晚点儿让褚越去老钱的车马行，看有没有车夫南下的，托车夫送去便好。

做咸鸭蛋少不了鸭蛋，舒玉这回打算少做一点儿，毕竟头一回操作，万一没做好少浪费一点是一点。

让店里的伙计去了一趟集市买来了鸭蛋，跟鸭蛋一起回来的还有两只嘎嘎叫的鸭子。

两只鸭子被养得油光水滑，体型还不小，看着有些年份，舒玉掂量了一下，满意地点了点头。

秋天最适合做老鸭汤，润肺降燥，放些药材一起炖更补。

做汤一只就够了，另外一只舒玉打算烤着吃，仔细想想也有一阵没吃过烤鸭了，上一次还是去京城的时候吃的，那时还是刚到夏天，现在都秋天了。

鸡鸭这一类长毛的家禽处理起来需要一点时间，开喉取血之后要用滚水烫一遍，这样拔毛才快。

舒玉其实不太喜欢这一过程，因为滚水烫过的毛有一种特殊的味道，有点难闻。

但此时褚越不在家，他去山上了，所以这一工作只能舒玉自己做。

大簇的毛拔干净之后，鸭子身上还有一些细小的绒毛，不容易□□，一般都是用火燎干净。