东西都放好后舒玉便去了堂屋烤火，万安想必是看了包裹里的东西了，看上去挺高兴，嘴角极力控制也还是止不住地上扬，就连舒玉让他去买豆腐都没问什么便飞快地去了。

许是舒玉让他买得多，回来时万安不仅带了一屉豆腐，还带了一包豆腐渣，舒玉一问，原来是万安把摊子上的豆腐包圆了，卖豆腐的阿婆准备回去，便把留在背篓里准备丢掉的豆渣一并送给了他。

“不知道这能不能做好吃的，”万安挠了挠头，他其实没吃过豆渣做的东西，“应是能的吧？”

“能！”舒玉斩钉截铁，还挺喜欢今天这点小惊喜。

在她的家乡那边，快过年的时候家里都是做豆腐，这边似乎没有这个习惯。买来的豆腐大部分都要煎成油豆腐，比较好保存，这是一个大工程，一时半会儿也煎不完，舒玉便干脆先把豆腐渣做了。

拿回来的豆渣是过滤干净已经揉成团的形状，再往里打几个鸡蛋，放入面粉，盐和胡椒粉之后搅拌均匀成一个面团，揪成一个个小面团按扁之后就成了豆渣饼。之后再把豆渣饼放入油锅里炸成金黄色就可以吃了。

舒玉把饼捞出来放了一会儿，伸手捏了一个用嘴叼着，剩下的便叫狗蛋端出去大家一起吃了。

一盘子豆渣饼把褚越引进了厨房，舒玉见他走进来笑了笑，“你怎么不在堂屋烤火？”

“来帮你。”

既然他都这么说了，舒玉自然不会跟他客气，先让他把油倒锅里，煎豆腐得倒大半锅油，这样不会粘锅，煎得也快些，顺便把人留下来烧火，嘴上还不忘嘱咐，“火小一点儿。”

舒玉数了数，万安买了二十来块豆腐回来，留两三块新鲜豆腐晚上吃，剩下的豆腐一半煎成扁长形的，一半煎成豆腐泡，做法也更多样些。

把长条形的豆腐切好后，舒玉便直接端给了褚越，让他等油稍热些的时候慢慢放下去，她自己则继续切豆腐泡要用到的豆腐。

煎豆腐泡的豆腐要切厚一些，两厘米左右，不然鼓不起来，煎之前要先蒸上一刻钟，然后才能下油锅煎。

将这些处理完后，褚越那边的豆腐还没煎好，舒玉还出去烤了一会儿火。

等所有豆腐都煎完，天已经擦黑了，天上又洋洋洒洒地下起雪来。

好在下午的那一碟豆渣饼填了填大家的肚子，此时都没感受到饥饿，舒玉便有功夫琢磨些麻烦的菜了。家里买的肉还没吃完，是一块带着些肥的瘦肉，正好有新鲜炸出来的豆腐泡，舒玉便想着两样放一起做，做个豆腐酿肉来吃吃。