心里爽快了不少，脸上的笑容也真诚了许多，舒玉两人在山上待了一上午，这才带着收获下山。

因为不是为了节日做的粽子，舒玉不打算做很多，粽叶也没摘多少，在山上玩乐的意思更多些。

回去路上褚越提着猎物去祥福酒楼，舒玉则回家准备做粽子。

糯米需要泡发，时间比较长，舒玉一回来就把糯米洗干净泡上了。

下一步就是处理粽叶。

新鲜粽叶摘下来不能直接用来包粽子，还需要几道处理步骤。

把粽叶一片片刷洗干净，临近秋冬的粽叶颜色比较深，煮过之后会变绿一些，看起来更好看。

粽叶放锅里煮沸一刻钟左右，再加入盐，这一步不是为了调味，所以要多放几勺。之后再用热水冲洗过，放入清水里浸泡一会儿，这样做出来的粽叶会变得更加柔软。

然后轮到了食材处理，准备好的食材不能直接包进去，肉需要腌制入味，咸鸭蛋只要咸蛋黄的部分，剩下的蛋白留着做其他的菜用。

五花肉切成长条，去皮，再切成合适的方便包进粽子里的小块，再用调料腌制好放一边。

腌好的咸鸭蛋还没煮熟时，蛋清是流状，蛋黄反而是凝固起来的，这样分离起来就简单很多。

所有的食材准备好就可以开始包了。

先取两片粽叶平行交叠在一起，底层铺上一层糯米，中间放腌好的肉和蛋黄，顶上再铺一层糯米把食材盖住，里面的料就算放好了。

料放好后拿着粽叶的手往中间拢一拢，确保材料都在中间没有分散，随后把下方短的一节粽叶往上折，上边的往下折，确定粽子完全包好之后拿细绳捆上。

这样包出来的粽子是长方形，三角形的粽子舒玉不会包，但味道都是一样的，也就不管这些外形的事了。

包粽子快得很，舒玉一个人在后院坐着包了半个时辰，准备的粽叶和食材都包得差不多，大概包了二十来个粽子，普通大小的粽子，正够家里人吃两顿的。

包好的粽子要在锅里煮两刻钟再久一点儿，里边的糯米吃起来才软糯。