这时候，林茗已经听到门口有人声传来，她撇了撇周围的案台上，见没有椰子壳，不会露馅，这才放下心来。

随后林茗就专心继续制作起了这道松鼠鳜鱼。

鱼身部分已经炸到了完全，起码放一个时辰也不会变形软榻，毕竟她的淀粉裹得不错，淀粉裹得好，鱼就能榨成松鼠毛发的模样。

随后她就将一开始切下来的鱼头，再用清水洗了一遍。

就带着水珠刺啦一下，瞬间倒入了滚烫的油锅里面。

至于林茗本人自然一瞬间跳到乐三尺之外，看着油锅里面的鱼头水分都被炸干了之后，她这才拿着锅铲，将鱼头来回翻动，直至椰成了金黄色的颜色，才将鱼肉捞出，和以前炸好的鱼身摆放在一起，形成了一个倒立拱桥状的模样，金黄的色泽令人胃口打开。

但这时这菜才算完成了一半，还有松鼠鳜鱼的灵魂所在，就是糖醋汁。

这糖醋汁不和糖醋鲤鱼的糖醋汁一样，后者的酸，是来源于香醋，而松鼠鳜鱼的酸味，确实来源于酸甜的番茄酱。

林茗有研究过这两种，同样是糖醋的鱼菜，他自身更喜欢吃酸味来源于蔬果的松鼠鳜鱼，而上了年纪的人都更喜欢吃酸味来源于醋的糖醋鲤鱼。

当然要是这两道菜放在她的面前，她自然每道都喜欢吃，但要论一个更喜欢，自然还是松鼠鳜鱼更得她的心意些。