第二道就是鼎鼎大名的猪血旺。

唐可可这里做的猪血旺是毛血旺的素菜改良版。这也是唐可可打算让林掌柜重点推出的招牌菜。

金针菜用冷水泡发，摘去根部。黑木耳用冷水泡发，摘去根部，手撕成小块状。莴笋和土豆切成薄片状，金针菇切去根蒂部。将生姜和大蒜切成大颗粒状，干椒切成小段洗净。

锅内烧开水，将金针菜和木耳放入氽烫片刻。倒掉锅内的水，在锅内注入清水煮沸。先加入土豆片煮约2分钟，再加入金针菜和木耳煮约2分钟，接着加入黄豆芽，金针菇。最后才加入猪血煮至汤再度沸腾。

将煮好的材料及汤放入一只大碗内。锅内放油烧至7成热时，放入花椒小火炒至变焦色，将花椒捞出。再将姜，蒜，干红椒，八角，桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色，将八角和桂皮捞起。再将滚烫的热油及干椒，姜，蒜粒淋在食材表面即可。

刚好装好盘，唐青山喉咙滚动了一下，忍不住地吞咽了下口水。

那扑鼻的香味，以及浓烈的香气，让自制力最强的唐青山忍不住失态了。

唐可可看到唐青山的模样，忍不住微微一笑。

看到唐青山的模样，唐可可心里更加自信了。

从唐青山手里接过他杀好清洗好的鱼，开始做猪血鱼汤。

这道菜之前唐可可在自家已经做过，但因为家里食材少，调料基本没有，味道也是平平。

但现在，想要什么调料都有，唐可可自然是把这道猪血鱼汤做的是食色生香。

白白的鱼汤上面，是鲜红滑嫩的猪血，铺着绿油油的几根菠菜，看起来食指大动。

等把这三道热乎乎的菜端到林掌柜面前时，就连周二柱也忍不住地吞咽了下口水。

林掌柜捡起筷子，一一品尝起来。

一边吃一边忍不住地点头，看向唐可可的目光中多了赞赏和震惊。