赵志强饶有兴味地听着，猜测这道菜如此好吃的关键是在配料和辅料的调制上，但这属于菜谱的范畴，是餐厅的独家之秘，就没有追问下去，

他忽然想到老婆平日里包春卷的样子，先要早早地起床，买菜回来，调制米浆，剁馅料。春卷难做的点，在于那薄薄的外皮上，一旦锅的温度不够，那面皮不成型，就会成难看的蜂窝状，一旦温度过高，也会导致外皮太硬，炸出来就不够酥脆。

老婆第一次做春卷皮时失败了十几回，油炸的时候还炸过头了好几个。

做菜诚然不是一件简单的事，需要耗费许多心力。

赵志强忽然想到什么似的，对服务员说：“再来一份春卷，哦不，万卷春如醉，打包。”

“好的。”服务员转身去给他下单。

赵志强低头看着手机，就在刚刚，他老婆发来短信说，中午在单位的食堂吃了，不回去了，显然也还在生气。

他得亲自去老婆的单位，好好赔个礼，道个歉。

类似的场景，沁园春几乎每天都在上演。

只不过，身在后厨的鱼莜对此，完全不知情。

春卷虽然属于面食的一种，但本地人都将其归类为一道热菜，于是也就划分到了热炒区里。加之，又是立春时人们必吃的一道特色美食，所以这道菜还有梅鲚鱼鲊，都是有由鱼莜亲手制作的菜品。

田螺塞肉，清炒马兰头等菜难度不大，鱼莜都分派给了其他两位热炒区主副厨来做。