泰国人钟爱的另一种调味料就是咖喱，他们将咖喱使用得出神入化。有的人喜欢在鲜辣椒制成的绿咖喱里，加入肉桂、丁香、豆蔻等香料，形成一种中东风味；有的人在咖喱里加上香香的椰浆，会变成典型的东南亚风味；另一些人还会在咖喱里加上清甜的椰糖和辣得非常过瘾的小米椒。只要品尝过泰国特色菜品，比如咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、咖喱炒蟹、绿咖喱椰子鸡等，保准能改变你对咖喱的以往印象。
◎特色美食
泰国菜主要包括汤、炒菜、凉拌菜，以及用来蘸食物的蘸酱及配菜。由于得天独厚的自然资源，泰国菜色彩鲜艳赏心悦目，无论是瓜果蔬菜，还是海鲜肉类，都能令人大饱眼福，顿生食欲。
泰式菜肴里广为人知的是“冬阴功汤”，冬阴功汤被誉为“泰国国汤”“世界名汤之一”。有句俗语说“不吃冬阴功等于没到过泰国”，便足以说明它的地位。“冬阴”在泰语里是酸辣汤的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。这道汤又酸又辣，还带有一种非常独特的香味，喜欢它的人百吃不厌，不喜欢的人会觉得味道很怪。
吃过正餐以后，泰国人通常会准备一些甜点和小吃，比如西米椰汁糕、糯米杧果、椰浆蛋羹、猪肉馅西谷米丸子、椰蓉馅糍粑、泰式春卷、炸香蕉、煎蚝饼、炸蟋蟀、炸蝗虫等等。
泰国小吃里有很多属于昆虫类的食材。比如一种名叫“门曼”的蚂蚁，生活在地洞里，长有翅膀，会飞。每到雨季过后的两三天，人们纷纷来到野外，伺机捕捉从洞里爬出来的门曼。回家后，加入糖和盐，将其炒干、炒脆，便成为一道独特的美食。由于捕捉门曼的机会极少，因此这道小吃的价格比较昂贵。
约上几个资深吃货，去泰国大快朵颐一番，感觉棒棒的！
甜点是泰国人每餐必备的食物，通常是一些时令水果，或者用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖制成。泰国的甜点以精致、细腻、美味而闻名天下，泰国人最钟爱的甜点用杧果或榴梿制成。在杧果或榴梿收获的季节里，人们先将糯米与椰子浓汁混在一起煮熟，然后配上成熟的杧果或榴梿，很快便会做出满溢果香的糯米杧果和糯米榴梿。
此外，泰国还有很多用于庆典仪式上的甜点，比如寓意白头偕老长命百岁的甜蛋丝，寓意月薪月月涨的千层糕，祈求繁荣昌盛的碗蒸发糕，希望事事拔得头筹的一等黄金糕等。这些色香味俱佳的经典美食，将泰国人的饮食文化不动声色地展露出来。
泰国的美食跟中国的可以媲美了。种类丰富不说，色香味也俱佳，让人看了忍不住垂涎。
◎大海的白色黄金
燕窝自古以来即是女人滋补养颜的珍品，但是盛产燕窝的国家并不多，泰国算是其中之一。这里出产的燕窝名气极大，被人称为“大海的白色黄金”。
泰国燕窝主要产地位于有着“海上桂林”之称的攀牙湾，那里有一座怪石嶙峋植被茂盛的披历岛。登上披历岛，耳朵里顿时充斥着金丝燕“叽叽喳喳”的叫声。金丝燕常年食用海里的生物和水草，筑成的窝里含有丰富的矿物质。
披历岛上有一个著名的“燕窝洞”，洞里遍布各种钟乳石。有的像鲜笋破土而出，有的直插洞顶，有的悬空倒挂，密密麻麻布满了整个燕窝，最近的钟乳石距离地面也有十多米高。因为洞内岩石的颜色各有不同，燕窝的颜色也有白色、金色与红色之分。
由于无法使用大型机械，多少年以来，泰国都是利用人力采摘燕窝。采摘工具是最简单的麻绳、三角钩、竹竿和小铲等，若是出现失误一不小心跌落，可能会有性命之忧。那些在泰国品尝美味燕窝羹的人们，一定不能忘记这道美味背后的惊险与艰辛。
为了保护自然环境，泰国的相关法律现已规定：燕窝的每年采摘次数不得超过两次，而且采摘燕窝的人还需要办理相关的从业执照。
热带水果王国
泰国水果种类繁多。季节性的水果有4月的杧果和莲雾，5月的榴梿和山竹，随雨季而来的有红毛丹、荔枝、龙眼、沙童、林檎、木仔、玛邦果等，还有葡萄、柚子、菠萝蜜、枇杷、柑橙、榔色果，再加上全年性的香蕉、木瓜、西瓜、菠萝、椰子等水果，谁能争得过它“热带水果王国”的美誉！
◎水果之王
泰国有“典纱笼，买榴梿，榴梿红，衣箱空”“当了老婆吃榴梿”等俗语，这足以说明泰国人多么喜欢榴梿！中国作家郁达夫曾在《南洋游记》中写道：“榴梿有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香。”正是因为这种独特的味道，爱吃榴梿的人对其如醉如痴，不爱吃的人却避之唯恐不及，表现得非常两极化。
泰国仅榴梿即有200多种，普遍种植的有60～80种，最著名的有4～5年结果的金枕头、伊銮、胶伦通、春富诗、差尼，其他还有6～8年结果的长柄榴梿、谷榴梿，8年结果的甘邦、伊纳等。榴梿花是典型的“老茎生花”，果实成熟的时候，粗大的树干上会吊着几十颗足球大小的果实，看起来非常壮观。
泰国香蕉
榴梿果肉呈软滑脂状，黏性多汁，气浓味甜，而且营养丰富。它的种子富含淀粉，可以烤熟或煮熟后去壳食用，味道类似板栗。其实，没吃过榴梿的人，只要大胆尝上一口，准保会爱上那种软糯香甜的滋味，爱上这个又臭又香的“水果之王”。
最受欢迎的榴梿品种应该是“金枕头”了，果肉呈金黄色，肉多且甜，气味不那么浓烈，其中有一瓣“主肉”比较大，很适合初尝者“试吃”。价格最高的品种是“谷榴梿”，果肉非常细腻，而且核小肉甜，给人一种品味顶级西点的味觉享受。最可爱的榴梿是“长柄榴梿”，不但柄长且圆，整颗果实也很圆，而且香味浓烈果肉细腻。
泰国果雕艺术把美味的水果雕刻成这样精致的工艺品，不得不让人叫绝了。
除了生食，泰国人还会把一些较生的榴梿切成丝拌凉菜或做成沙拉，另一些人则喜欢把榴梿切片油炸，再根据自己的口味蘸着佐料食用。
◎水果之后
“水果之后”山竹与榴梿于同一季节上市，人们在食用热性水果榴梿的时候，经常配着凉性水果山竹吃。一种香绵浓郁，一种清甜润口，二者宛如夫妻相得益彰，正好阴阳调和。如果吃多了榴梿，再吃几个山竹就能起到调节和平衡的作用。
果雕艺术
果雕艺术起源于素可泰王朝时期。在一次国宴上，王后玩心顿起，想出一个用水果雕刻的主意，没想到雕刻后的效果非常好，得到众人的交口称赞。此后，水果雕刻开始渐渐流行起来，继而出现在各大宴会上。果雕非常考验雕刻师的技艺水平，在材料、空间、时间等方面受限较大，雕出来的作品既要求与整体融合，还要求生动夺目形意兼备。
山竹的外形如柿子，紫色或枣红色的厚外皮，果蒂处有四瓣绿色的硬蒂，仿佛是它的“后冠”。剥开果皮，可见象牙般洁白、如蒜瓣般紧密排列在一起的果肉，入口细腻甘甜，特别清爽。
各色水果来到泰国，如果能把每种水果品尝个遍，也算是不虚此行了。
山竹对种植环境的要求很高，10年才能开始结果。除了清火降燥以外，山竹还有润肤、化脂、醒胃的功能，古时曾被用来防止各种感染、控制身体发热。山竹果皮不仅能做天然染色剂，还含有丰富的仙桐，具备抗氧化能力，有助于身体健康。
◎水果公主
“水果公主”红毛丹是荔枝的亲姐妹，果皮比荔枝稍厚，皮上有红色长茸毛，果肉与荔枝、龙眼相似，吃起来甜脆多汁。
红毛丹的树干粗大多分枝，每到果实成熟季节，一团团红色的毛绒球挂满枝丫，像一个个卡通小刺猬，特别可爱动人。白色果肉柔软爽脆，不但富含碳水化合物，各种维生素和矿物质，还可以清热解毒，滋润容颜，增强人体免疫力。
泰国的荔枝果皮较硬，口感甜中带酸，吃多了不会上火；泰国的杧果皮薄核小，果肉肥厚多汁，香甜可口；泰国的菠萝蜜香味浓郁，清甜可口；泰国的蜜柚果肉粉红，晶莹剔透，香气浓郁，味甜多汁……只有到了泰国，才能深刻体会到什么是水果天堂。
由于盛产水果，泰国的水果酒种类繁多，有山竹酒、杨桃酒、菠萝酒、玫瑰茄酒等等。其中最具特色的是山竹酒，入口微涩，并夹带着淡淡的水果酸味，非常受当地人的欢迎。
水果之后——山竹
传统音乐与舞蹈
七百多年的历史与文化，为泰国留下了丰富的文化传统和民俗艺术。在艺术领域里，泰国的舞蹈与音乐闻名于世，呈现出鲜明的民族特色。本国各族人民经常在一些重要的宗教场合、民间活动和节日中载歌载舞，借此表达对生活的无限热爱。
◎古典音乐和民间音乐
泰国的传统音乐主要分为古典音乐和民间音乐两大类，由于受到佛教文化的影响，音乐的曲调、调式都与佛教盛典仪式有关。
泰国的古典音乐形成于大城王朝时期，一直作为戏剧和舞剧的伴奏，直到20世纪初才在舞台上单独进行表演。音乐内容大多取材于印度史诗《罗摩衍那》，泰语称为《拉玛坚》。这部长剧完整演下来需要400个小时左右，仅创作出的乐曲就有1200多首，按照表现内容可分为喜、怒、哀、乐、感动、爱情、婚丧、战争等36类。演出的时候，演员会选取相应曲目进行演奏，有时还会配上诗词作为唱段。
泰国民间艺术团
这种古典音乐音色优美，节奏缓慢，声音柔和，多由琴、围锣、箜、钹、腰鼓、象脚鼓等打击乐器来控制节奏。每位演奏者都可以在主旋律的基础上自由发挥进行变奏，形成独有的多声部音乐。
泰国的民间音乐多源于现实生活，主要是一些劳动唱曲和歌舞曲小调，体现了较为明显的生活特色和民族特色，如清迈的情歌、泰国东北的对唱音乐、泰北掸族音乐等等。这些曲调欢快明朗，朴素清新，其中比较有代表性的有《割稻子》《船歌》《催眠曲》《绍歌》《排笙》等。
来自韩国的舞蹈团，受泰国邀请，前去表演独具特色的传统舞蹈。
◎严谨规范的古典宫廷舞
泰国舞蹈可以分为古典宫廷舞蹈和民间舞蹈。古典宫廷舞是泰国舞蹈艺术的精华，有整套规范性的舞姿动作和严谨的程式，并且多有固定的乐曲和唱词。
古典宫廷舞的服装大都采用著名的泰丝制成，再配上闪闪发光的金片，帽子为寺庙风格的宝塔形金冠，顶部尖尖凸起，充满宗教气息。表演者赤脚起舞，舞姿轻盈优美，一举一动缓慢而有韵律，动中带静，静中有动，双目传神，富含神韵。
古典宫廷舞中最著名的是孔剧，孔剧专门表演《拉玛坚》的故事。除了男女主角，参加表演的舞者都戴着绚丽多彩的不同面具，根据不同的面具和服装来展示身份，并以程式化的手语和舞姿来表现剧情，如两手交叉于胸前表示爱，左掌伸平贴于胸口表示内心的喜悦，双手摩擦颈部表示愤怒，示指指向地面表示凶恶……全部程式舞姿有68式。由于表演动作复杂，要求又严格，演员一般从六七岁就开始在国家艺术学院学习，十年后才能登台演出。
泰国木琴
用于孔剧表演的服装都是手工绣制，并饰有金银线，几个月才能完成一件，极为华丽昂贵。给孔剧伴奏的马何里乐队又称“五件乐”乐队，即指木琴、围锣、笛、鼓、撞铃五种主要伴奏乐器。一位木琴伴奏者需要经过很长时间的训练才能登台演出，学习演奏的时候要住在老师的家里，老师通过口传心授，不用乐谱全凭记忆，手把手地教，将演奏技艺传授给学生。孔剧舞台上还有诗歌韵白解说剧情。这些文字优美的诗歌韵白，念起来朗朗上口，非常动听。
另一种有名的古典宫廷舞是洛神剧，它是一种融合舞蹈、音乐、唱曲对白等表演形式、有故事情节的舞剧。与孔剧不同，洛神剧的表演自由活泼，演员不用戴面具，可以边道白边舞蹈，表演内容也很广泛，有宫廷轶事、英雄传奇、神话传说等。
◎活泼热烈的民间舞
民间舞蹈受到了大多数泰国人的喜爱。其舞蹈风格多种多样，创作灵感大多来源于生活，曲调大多简洁而欢快。
泰国民间舞源于民众的日常生活与劳动，比较著名的有泰国南部的诺拉舞、浪迎舞，中部的兰达舞、长鼓舞、丰收舞，北部的蜡烛舞、长甲舞、花环舞，东北部的竹竿舞、笙舞等。
泰国最具特色、流传最广泛的民间舞蹈是笙舞中的一种民间集体舞“南旺舞”，又称作“圈舞”，常在宋干节或生日、婚礼等重大的节庆日子里表演。因此，配合此舞的乐器都是打击乐器，高昂而热烈。
南旺舞一共有10套基本动作，男女成对共舞，只要场地许可，不限人数。一般由男子主动上前合十致意，邀请女子共舞。男女按节拍对舞，女子双手翻动在前面领舞，并以面颊、上身、手臂向男子做情致委婉状，男子则以双臂拱护女子，在其周围环绕而舞。南旺舞的每套动作各有相应的音乐和歌曲伴奏，比较著名的歌曲有《好月光》《十二月月儿明》等。
传统服饰
能在民族传承中留存下来的文化，定然经得起岁月的打磨。泰国传统服装经过几百年的设计与改良，处处体现出本民族的文化精粹。从某一层面来讲，它与泰国许多著名古建一样，色彩华美、装饰繁复，而且带有十足的神秘感，充满浓郁的异域风情。
◎传统服装
泰国人的传统服装比较朴素，男子传统服装主要有“帕农”纱笼和“绊尾幔”纱笼两种。帕农是一种用布缠裹腰和双腿的服装，特别简单舒适。绊尾幔是将一块长约3米的布，先包缠双腿，再把布的两端卷在一起，穿过两腿之间，塞到腰背处。纱笼的下摆较宽，穿着舒适凉爽，是泰国平民中流传最长久的传统服装之一。
身着传统服饰的泰国女子
泰国女子的传统下装是同纱笼相似的筒裙：将一块长方形布料的两端缝合成宽边圆筒状，穿时先把身子套进布筒里，然后用右手把缝合处拉向右侧，左手按住腰右侧的布，右手再把布拉回，在左腰处相叠，将上端塞进左腰处。
这种女式筒裙非常适合泰国的气候，随意一块布料，简简单单就变成一件独具风情的裙子，看上去袅袅婷婷，合体又飘逸。
随着社会的发展，当代泰国人的着装也发生了很大的变化。男子喜欢穿制服和西装，大多数场合下身穿长裤、衬衣，领带系不系均可。女子的上衣千变万化，下装喜欢西服裙，裙子长短则随年龄差异和喜好各有不同，裁剪都非常合体。
◎民族服装
泰国民族服装是在泰国传统服装的基础上改良设计而成，加入现代元素后，既保留了泰国传统的民族特色，又充分展示了泰国服装独有的魅力。
泰国的布匹制作相当精致，每个图案的设计和图案与图案之间的搭配都有一定的讲究，这也是泰国服饰看起来都很别致而华丽的原因之一。
1979年，时任国防部长的炳·廷素拉暖上将在出访东盟各国后，发现大部分东南亚国家都有自己的男式民族服装，于是奏请诗丽吉王后赐予一套普密蓬国王的传统服装以及设计图。泰国男士的“御赐服”遂应运而生，这即是泰国正统的男式民族服装，泰语里叫作“帕叻差他服”，男式裤子仍以西裤为主。
“御赐服”一共有短袖款、长袖束腰款、长袖不束腰款三种样式，均采用泰国产的布料制作。长袖款衣领高3.5～4厘米，前开襟，钮门布宽约3.5厘米，衣领和袖口镶边，有5颗与衣服颜色一致或相近布料做成的圆布扣，衣服下方左右各有一个镶边口袋，样式虽然简单却不失英武之气。
为了弘扬和发展民族传统服饰文化，体现泰国女子的优雅与端庄，诗丽吉王后规范了传统服饰，确定了9种适合在不同场合穿着的女子民族服饰。有出席一般场合或非正式典礼、宴会的兰顿服；有出席较隆重的集会、典礼、宗教仪式或正式场合的吉叻达服；有出席隆重晚宴、集会以及王室庆典的阿玛林服；有出席王室庆典或要求佩戴勋章、绶带等隆重活动的布笼皮曼服；还有出席婚礼、晚宴等活动的却克里服、却克里帕服、杜锡服、布拉育服、悉瓦莱服。这些民族服装大都选用“泰丝”制作，质地轻柔色彩艳丽，图案设计也富于变化，制作的服装非常高贵华丽，极具民族特色。
多彩的节日
泰国的节日充满了民族文化特色，庆祝方式也别出心裁。这个国家几乎每个月都有重大节日，比如自古沿袭下来的传统节日宋干节、水灯节；带有浓郁宗教色彩的宗教节日供衣节、佛诞节、万佛节、守夏节；还有与传统农业相关的春耕节、火箭节、赛牛节等。
◎辞旧迎新的宋干节
宋干节是泰国的传统新年，定于每年4月13日至15日，类似于中国的春节。这是个全家团聚的节日，泰国人喜欢用泼水狂欢来迎接新年。
泰语的“宋干”一词源于梵语，意为“移动、迁移”，代指开始新的一年。印度古老的天文学认为，太阳沿着黄道十二宫周而复始地运行，在公历3月走完黄道的第十二星座双鱼之后，于公历4月进入黄道的第一星座白羊，宋干节便是走完一周年而更始的意思。
节日的第一天称为“马哈宋干日”，标志过去一年的结束；第二天称为“望闹”；第三天，也就是节日的最后一天称为“望泰龙宋”，标志着新年的来临。节日开始前，很多人从外地返回家乡，开始打扫房舍，并准备献给僧侣入寺祈福的礼物。
泰国的新年庆祝活动
宋干节的庆典活动主要围绕着“洒水”的主题。人们在清晨带着鲜花和斋饭，三五成群到寺院听僧人诵经，僧人们用桃枝蘸水为信众们洒水祝福。接着是虔诚的浴佛仪式，人们用加了香料的清水泼洒在佛像上，将浴佛的圣水收集起来带回去，洒在家人、房屋或是家畜身上，祈求能够趋吉避凶。
到了下午，人们又三五成群地端着水盆或握着水枪，互相泼洒、喷水，并随着飞溅的水花载歌载舞。他们相信水可以冲走所有霉运，即使全身湿透也毫不气恼，现场飘荡着一阵阵欢声笑语。