出了店后，观澜实在忍不住朝门口做了个鬼脸，边嘀咕着：“拉倒吧，就这样还叫没有客人不喜欢吃，我看你们是没吃过我们小姐做的东西，没见过世面。”

转头发现自家小姐走在前面，心情颇好的样子，不由得着急“小姐，他们这明晃晃的抄袭咱们茶馆，这怎么办？”

“能怎么办，做些他们抄不了的东西呗。”陈镜娇本以为这茶肆将她的本事学了个干净，没想到连皮毛都没学到就出来显摆了，倒是愚钝。

不过除了这些，她还有一个更大的收获。

陈镜娇刚到茶肆门口便看到绿意跟红香都在门口等她回来，绿意尤其着急，瞧她回来忙上前对她说：“掌柜，今日一个客人也没来了，茶肆是不是要出事了？这可如何是好？”

她摆摆手，“我志不在此。”边说边进店内，将自己丢进椅内，从水壶中倒出杯温水喝进去，还发出感叹的声音表示舒服，刚才那油腻腻的蟹壳黄吃的她反胃的不行。

“掌柜，要不您再做些新东西给客人吃，要是需要帮忙，我跟红香义不容辞。”

陈镜娇抬眼看她，仔细打量着。

绿意来，她见的第一面很满意，灵动的大眼，笑起来还有两个梨涡，总是跟她亲近多于红香。此时这双眼睛中饱含真挚，她连一丝动摇都没见到。

真可惜。陈镜娇敛眸喝完这杯温水。

“来，今日正好没人，我还是教你们一次煎茶。”陈镜娇将东西罗列在面前。

“煎茶法有此些步骤，一为备茶。饼茶上碾后必要在文火细烤，勤翻动，受热要均，此为炙茶。茶饼烤出香气后放入容器中，不能跑香，放凉便入茶碾，细米状是最基本的，最好碾成花粉状，此为碾茶。罗茶最后，要将未碾除的粗梗、碎片剔除。”陈镜娇没抬头，继续做着手里的活计。

“备水要讲究，山泉水最好，其次江中清流，末者井水，在山泉水中乳泉漫流者最上。取完水要滤去泥沙。风炉里的木柴要用炭挝打碎的木炭。调盐、投茶你们都懂，我不再多说，水三沸立即将备好的水浇点茶汤，止沸育华，此为育华。”

水再开时﹐茶之沫饽渐生于水面之上﹐如雪似花﹐茶香满室。[1]

陈镜娇趁此将茶分别倒入碗中，将茶汤中珍贵鲜美，香味浓重的三碗之一推给绿意，道：“你来尝尝味道如何。”抬眼瞬间隐约见到转瞬一逝的慌乱。

绿意腼腆笑着接过，边说：“掌柜的手艺，大家有目共睹，为何还要绿意来尝尝”边小心举起茶碗，可当鼻翼凑近茶面时声音却越发小了起来，直到抿进一口茶后彻底噤声，那笑荡然无存。