回到家时正好下午四点，陆檀洗干净手以后开始处理食材，秦封一般五点半左右到，她的准备时间还很充裕。

陆檀准备做一道里脊肉，把猪里脊肉切成小片，然后沾上纤粉，放进虾汤中，加香蕈和紫菜慢慢煨。

猪里脊肉在这样的做法下，十分香嫩，嫩滑到让人怀疑自己吃的是不是猪肉。

陆檀就很喜欢这个吃法，因为多数猪肉做出来，都不会嫩到这个程度。

哪怕是加了嫩肉粉也是一样。

而且因为慢煨，还会有香薰和紫菜以及虾的香味以及鲜味。

这才主要是吃肉的，不像其它汤菜，汤才是精华。

除了这道菜以外，陆檀还准备做一道虾油豆腐。

用陈虾油代替酱油炒豆腐，先在锅里放进雪白的猪油，然后下葱花椒爆香，放进豆腐，再用陈虾油炕炒到两面焦黄。

是微微的焦，不能过分。

这样做出来的豆腐没有一点豆腥味，比普通豆腐更有嚼劲，口感更厚实，味道也能香浓。

除了麻婆豆腐以外，陆檀最喜欢的豆腐菜就是这一道了。

很久没发视频，陆檀就支好手机，拍自己做菜的过程。

只是这一次陆檀没有一如既往的沉默——她主要是懒得再在后期加上文字，直接口述出来，只要不说错，就不用剪切后再次录音编辑。

“豆腐要切成这样的大小，不要太小，最好根据锅的大小来定，豆腐能直接放在锅底，所有面都能碰到油就行。”

“炕炒到这个颜色，有点泛焦黄，但没有真正变焦就可以了。”

“猪油最好是自己熬。”