去厨房看看？清竹是很疑惑从来不爱踏出自己房门的姑娘，怎么突然要去厨房看看了。

婉心已经提步走出了屋里，清竹赶忙跟上，一齐朝着厨房的方向去了。

……

婉心站在厨房的案板前，想着之前那次做小笼包的用料与步骤。

她在凝神仔细想着做小笼包的步骤做法，厨房里的其他人们站成一排，注视着她。他们心里皆是泛着疑问：七姑娘，这是打算徒手劈案板吗？

婉心在心中默数了一遍灌汤小笼包所需要用的用料，而后开始去菜料区找用料了。

婉心从装着面粉的瓷缸里，取了大半瓢白面粉，加之少许白盐，用木竹筷稍微搅拌。再往盆中的面粉里面，倒入清水，加清水的过程，需要一边加水一边顺着一个方向搅拌糅合，在搅拌的过程中，适情况添水再搓和，使其成为几团片块状。之后停止加水，反复用手糅合片块状的面团，待面团光滑柔软有弹性，将其放入瓷盆中，再盆口罩上一层密孔绸布，静置在一旁的面板上，醒面一炷香左右。

面团揉搓完成之后，婉心再取清竹已经帮忙将

大块猪肉剁成胶状的猪肉馅糊，往猪肉馅糊之中分别加入适量的酱油与香油，因为婉心口味较重，因此酱油加地稍稍多了一些。然后，婉心又用木竹筷沿着瓷碗碗壁以顺时针的方向，不停地搅拌，使猪肉馅与酱油、香油三者结合均匀。

厨房里的仆人们见婉心手法这般娴熟，不由得看呆了眼。七姑娘，这是什么时候学会的啊？

婉心将择好、洗好的嫩葱切成尽可能小的葱段，将姜块切碎成姜末，倒入先前拌好的猪肉馅中，搅拌几下之后，再加入少许白糖，再依次加入紫蔻、肉蔻、肉桂、小茴香与花椒等香料，继续像之前一般沿着碗壁以同一方向，将馅料搅拌均匀，使猪肉馅与菜料、香料充分融合。

令婉心感到惊喜的是，她发现这府上的厨房里竟然还有猪皮冻，猪皮冻口感滑弹，醇香浓厚，是一道风味独家的美味。

婉心神情愉悦地将猪皮冻用刀剁成细碎，将其放入已经搅拌好的猪肉馅料中。

婉心这边备好了灌汤小笼包用的馅料之后，那边面板上的面团也已经是醒好了。婉心摘掉瓷碗上面罩着的绸布，取出面团，将其搓和成长条柱状，再取菜刀加成一个个小面团，约摸有二十个左右。婉心一手按压一个面团，两手同时进行，二十左右个的面团很快被按压完成，再拿擀面木杖将其擀压成面皮外围带着微微褶皱的形状。