在这个信众遍地的长安城，这一日不少人都要去寺庙里参加活动。

但长安城有百万人口, 就算所有寺庙都在此日对外开放，也进不去全部的信众。

因此, 有些信众便在家中, 自行浴佛礼, 煎香水或者直接用清水, 为家中佛像“洗尘”。

这一日出了浴佛礼外，还有一项习俗，便是吃乌米饭。

这天, 各家寺庙都要设斋饭，即煮上大桶的乌米饭, 供信众们食用。

去不了寺庙的可以在家中煮乌米饭，但这个饭食, 工序复杂, 做起来并不方便, 所以, 这一日，街上便会有许多售卖乌米饭的小摊子。

乔昭食肆，便是这售卖乌米饭摊位的其中一家。

作为浴佛节斋会上, 必不可少的一道吃食, 乌米饭又叫青精饭，是用乌饭树叶榨汁后浸泡稻米, 稻米颜色变的乌黑后再进行蒸制。

整个制作过程, 复杂而漫长，至少要三日到五日的时间。

因此, 在新店面开业之前，乔昭便已经早早开始准备做这乌米饭了。

乌米饭的颜色自然是乌色，而这乌色的来源，便是乌饭树叶，主要食材是粳米。

在西市才买家具时，乔昭顺便买了不少新鲜的乌饭树叶和各色香料。

在开业的前几日，找了个空当，乔昭便着手开始处理乌饭树叶。

先是用把小刀，将乌饭树叶从根茎上一片片砍下来，用清水把每一片叶子均清洗干净，不留一点污渍。

然后，用大一些的刀，把洗干净的树叶尽可能的切碎，越碎越好。

切碎的树叶被乔昭放入石臼里，用力捣出叶子的汁液。