“好的,我会以你这个要求更改方案,你选一下菜品吧。”一号冷漠的对着它的智障甲方说道。
陈平平对着菜品挑挑拣拣,挑出了七道菜,然后发到大群,通告入选名单。
陈霸总:这是我们店铺第一次大型活动,请各位中选的厨师拿出自己的看家本事,不要给店铺丢人!活动结束后三天内会发放奖金。
发完短信陈平平收起手机,继续全神贯注的盯着锅。
店里的高汤差不多用完了,石磊正在教她如何熬煮一锅能做菜的高汤。
这绝对是亲传弟子的待遇了,石磊大部分菜品,都需要用到高汤,提前熬煮好的高汤并不是当天用的,先用纱布过滤掉汤渣,然后放到冰箱中冷藏后,去掉凝固在高汤上面的油脂,然后再放到冰箱里面冷藏。
等到要用的时候,只需舀出放到菜里慢慢加热,高汤的鲜香味便会和菜品融合到一起,共同成就一道好菜。
“师傅你这真的能熬出来高汤吗?”陈平平盯着锅,疑惑的问道。
锅内正是大火沸腾的时候,上面不停地漂上来浮沫,陈平平时不时用勺子往锅里撇一下。
之前她没注意过,石磊熬制高汤居然这么繁琐,各式各样的肉类都被一一放置到锅中,里面居然还用到鹿肉,要不是石磊给她出示了从肉鹿厂的发票,此时石磊应该已经在局子里面呆着了。
当时陈平平心里想的全是:我居然真的能来上一次大义灭亲,这也太刺激了!
要不是她的脸色太明显,被石磊看透了,说不定这个时间点,俩人已经在局子喝茶了。