“这个是高汤，需要浓郁味美才行，如果放入那些吸附浮沫的菜进去的话，汤的味道就变了，永远达不到想要的效果，我这样做出来的汤才是香浓味美，只有这样才能给我的菜增味。”石磊嘴角带着得意说道。

石磊这手吊高汤可谓是得到师傅的全部真传，高汤也给他的厨艺生涯带来了新的高峰，大部分高汤都要加入必备的几样配菜，但是石磊完全不需要这些，纯用惊人的火候掌握去除异味。

所有食材都是肉类，这就是正宗的荤高汤，有纯荤的当然也有纯素的，不过纯素制成的高汤，在风味上就少了许多。

“那好了之后，我可以拿一点在涮菜吃吗？感觉烫一些青菜应该非常好吃。”陈平平俩眼放光的说道。

光是听师傅说，感觉就很好吃的样子啊！

“不是不行，不过我提醒你一下，这个高汤成本可是很贵的。”石磊沉默了半响说道，相处了这么久，他也是渐渐了解到小徒弟的死穴了。

比如说有些时候特抠门。

“没事，我就用一小碗就行，用不了多少。”陈平平高兴地说道。

石磊一脸疑惑的看着陈平平，怎么突然不抠门了？他还不知道陈平平经历过在酒吧点烧烤的暴击后，对于价格敏感度已经彻底降下来了。

那么难吃的烧烤都能卖那么贵！她自己吃点真材实料的好东西怎么了？贵就贵点呗！

这么多肉煮出来的汤，贵的有价值！