脑袋急忙高速运转，想着要怎样才能圆回来。

“额娘，刚刚这位叔叔说猪猪还剩了好多，那就腌成腊肉嘛，很好吃的，还可以放很久很久。”

惠敏不过虚岁四岁大的孩子，如此口齿清晰的说着这么一大段话来，还特意端着成人的腔调，却带着奶声奶气的娃娃音，实在让人忍俊不禁。

不过大家笑了一阵，却又突然反应过来，腊肉？这是个什么东东？可以放很久？

管事的一听滞销的猪肉有解决办法，也顾不得自己刚刚还不高兴被打断话语，这会儿竟一脸认真的向一个四岁娃娃请教起了什么叫做腊肉。

“就是上次阿玛带敏儿骑马，在一户农家吃到的，那个伯伯说他娘子的家是西南什么地方，叫什么川的，每年都会做好多腊肉，他们过年回家带来的，放得越久越香，敏儿可喜欢吃了！”

说完，还郑重得点点头，强调自己的喜欢。

觉罗氏一听，这西南的什么川，怕是四川。女儿年纪小，能记得这么多估计是托那个好吃的什么腊肉的福。不过既然有名字还怕打听不到吗，立马安排管事的下去打听这个腊肉的来历和做法，要是真像敏儿说的那样既好吃又能长久储存，那便又是一桩好买卖了。

觉罗氏虽是贝子之女，可毕竟已是和当今隔了很远的宗室旁系，未出嫁时家里已算不上什么大户，陪嫁的铺子庄子都不是什么好的，能有如今的家底，全是靠她敏锐的商业头脑挣来的。

当晚管事的就来报，腊肉是四川、陕西、湖南等中西部地区的特产，距今已有几千年的历史了，几乎家家户户都会在每逢冬腊月制作，所以称为腊肉。

觉罗氏看着管事的呈上来的方子，制作方法很是简单，就是盐巴加一些花椒，桂皮，八角等香料入缸腌制一到两周，便取出用柏树枝慢慢熏干即可。因肉中的水油已被烟火熏干，故可晾挂在通风处许多，都不会变味。