第五章:担担面

“秦公子你是说要做包爷的担担面?”玉兰惊讶道。

秦寿点了点头道:“没错,我之前一直在美食之都广州进行厨艺修行,在加上我也是四川人,对于担担面的做饭还是比较了解。如果能用厨艺来解决的话,作为厨师的我肯定可以挑战一下。”

在短暂惊讶和微微发愣,玉兰很是兴奋的紧握秦寿的手道:“真…真的吗,如果是这样的话,有什么需要帮助的地方,请你一定要说啊,要我帮什么忙都可以的。”

嘟嘟看到玉兰握着秦寿的手,虽然激动之余才会有的举动,但她心里还是一阵不舒服,却也没多说什么。

随后秦寿来到了镇上买了做担担面必备的食材。

一般来说,担担面需要的食材就是猪五花肉、葱姜蒜末少许,碎芽菜、小青菜,花生若干,然后是其他调味料。

因为担担面是凉菜的一种,所以这配料方面很是讲究,少一味都不行。

譬如油辣子、花椒等。

当然,做担担面还需要用到面粉,手打担担面这是正宗担担面最美味的关键所在。

秦寿的拥有过人的嗅觉,只是闻了闻包爷使用过的碗筷,就知道了他担担面大概的风味。

哦,对了,秦寿跟朱七一样,都开启了超嗅觉,这种过人的能力,在这样的时候就派上了巨大的用场。

通过碗上的香味,可以感受出味道和辣度,从担担的用法来看,纤夫们吃了之后能获得力量,可见他们在这方面没少下功夫。

秦寿很快从菜市进购了足够量的食材,回到厨房这边也没有停下来,马上便动手开始做了起来。

“食材都准备好了,接下来便开始制作包爷做过的担担面。”