第五章:担担面

秦寿将所有食材都备好,又对着一旁的白蓉蓉道:“蓉蓉,你要仔细看师傅是怎么做的,嘟嘟你来协助我。”

“好的,小……秦公子!”嘟嘟上前来到炤台这边协助秦寿。

跟一年前相比嘟嘟不在是什么都不懂的料理小白,在经历过那么多事情后,她也变成了一名优秀的厨师。

厨艺谈不上有多高,但是作为协助者绝对是没有任何的问题,不然在四川菊下楼以及阳泉酒家帮忙也不会如此得心应手。

葱葱姜切成碎末,杏仁、榨菜切碎,猪腿肉也切成肉末。

豆瓣酱、绍兴酒、甜面酱开始炒香这些所有作料,之后将揉捏拉扯好的面放入放到热水锅中。

趁着煮面的时候,制作浇头,辣油、酱油、在加上芝麻酱。

煮好的面,不需要控水,趁着还没有变黏,在漏勺里团成团,然后放入浇头中。

撒上肉末和杏仁,然后还有最关键花椒。

当做到这里的时候,一碗香甜可口的担担面便已经做好。

只是暂时性的做了四大碗,秦寿率先的将其中一碗放到了玉兰的面前。

“我根据厨具等细节,试着还原了一下原本的味道,浇头都沉在下面,好好的搅拌一下在吃吧。”秦寿对着玉兰等人说道。

而后嘟嘟、白蓉蓉、玉兰都是端起其中的一碗,在搅拌均匀之后吃了起来。