直到正晨示意时间到，黎昕才放下了热水壶，向壹一解释：“第一次冲淋咖啡粉叫闷蒸，时间约为30秒，作用是排除出咖啡粉里面多余的二氧化碳，有利于接下来得到稳定的萃取。分3次等量注水，是使萃取更加完全和完整。总之，所有严格执行的步骤，最终都是为了得到一杯让客人满意的咖啡。”

“哦。你好认真喔。”壹一的眼睛注视着咖啡液仍然在往下滴的法兰绒，还不忘称赞黎昕。

黎昕有些不好意思地摸了摸鼻翼，待看到咖啡液滴落得差不多了，以最快的速度移开绒布。正晨早就准备好了4个杯子，一个是正常出品单品咖啡的咖啡杯，另外3个则是装espresso的小杯子，黎昕将大的咖啡杯倒了8成满，放上咖啡勺，推到壹一面前。

黎昕笑着对壹一说：“长哥的习惯是往咖啡里倒入淡奶油，这样口感会更加顺滑，但是从健康以及从品尝咖啡的角度来看，我不建议你也这么做。”

“好的啊，我也喜欢喝咖啡本来的味道。”壹一满口说着。

正晨将剩下来的咖啡液倒出来，刚好3个杯子都倒了一大半。

长弓止戈大叔这时拿着茶杯走入了吧台，一来就对黎昕说：“啊黎，又在做咖啡给哪个妹纸喝啊？”

“没有，壹一点了杯咖啡。”黎昕不敢多说，怕越说越说不清，只得笑着给出最简单的解释，他深懂声东击西这一招，这时急忙拿起了桌上的那一小杯咖啡，递给长弓止戈大叔，脸上堆满了笑容，“这里还有一杯，你最喜欢喝的哥伦比亚。”

“我就说啊黎最多招了，果然如此。”长弓止戈乐呵呵地笑，接过了咖啡杯，习惯性地观察那道明亮清澈的咖啡液，然后拿到鼻子下嗅了嗅，清香的味道迎面扑来，迫不及待钻入鼻孔，滑过长长的食道，穿入心肺，长弓止戈很满意，不断点头：“这是好的。”一句4个字的话重复了3次。

长弓止戈大叔同样是煮咖啡的高手，最擅长的工具是虹吸壶，有时他还会指点黎昕和正晨两人，能够得到他的赞赏，黎昕觉得很不容易，腼腆地笑了笑，转过身想去喝两口，那边正晨正拿着咖啡杯仔细品尝，剩下来那一杯，已经在mocha的手上。

“你们太残暴了吧？”黎昕脸上的笑容瞬间三转，由喜悦变成抓狂再变得很苦涩，最后无奈地接受了现实。

正晨咽了咽口水，才慢慢说出自己的感受：“哥伦比亚的特点是颜色明亮，半透明，口感很平衡，不像曼特宁那样苦涩也不像圣多士那样明显的酸味，黎昕你这杯哥伦比亚苦味涩味适中，口感醇厚不单薄，回甘也有，已经做得很好了。”

没有喝到自己做的咖啡，黎昕是一点也高兴不起来，垂头丧气地哦了一下，算是回应。

“我这里有，要喝吗？”壹一又将咖啡反推到黎昕的身前。

“我有得喝，谢谢。”黎昕二话不说，从正晨手上抢了那杯咖啡，一饮而尽。这才满足地将杯子还给他。

壹一并不生气，将咖啡拿了回来：“我有一个问题，黎昕你是怎么知道这么多知识的，都是正晨教的吗？”

“我没有教他这些。”正晨摇摇头。

“诺。”mocha呵呵笑着帮黎昕作出了回答，她将一本咖啡书扔到壹一的面前，上面密密麻麻记满了笔记，一眼看去，全是潦草的字迹。