可其实里面更多的都是空气而已。

清理好的猪肺雪白一片一片的，有点透明的状态，温巧芸先烧起一锅水，然后把猪心猪肺放进去，放入姜片和一把小葱，又倒了一点白酒，小火煮上一会儿去腥。

趁着煮心肺的时候，又把肉皮和肥肠放好。

做腊肠要用很多瘦肉和五花肉，所以就剩了很多肉皮出来，这些肉皮和肥肠还有猪肚，都用少许盐腌制起来，放上两天再吃。

这大冬天的，只要不放在厨房，又是抹了盐的，放个四五天没问题。

猪心猪肺煮了一会儿之后，就收缩变小了很多，而且还有很多脏兮兮的泡沫被煮出来了，并且腥味也减少了很多。

然后温巧芸把它们捞起来，轻微放凉一点，再把猪心切成片，猪肺切成小块，滤干多余的水分，这会儿就可以开炖了。

当然，在炖的时候，也要像炖鸡汤炖猪蹄那样，用油炒一下，再加入各种香料小火炒入味，再掺水大火开炖。

因为不确定自己的方法是不是正确的，也不知道能不能把腥味全部祛除。

所以温巧芸在炒的时候，加入了一些自己做的辣椒酱，加水后又扔了几个干辣椒，这样炖出来的心肺汤就是微辣的红汤了。

总而言之，没有辣椒压不住的味儿！

正忙着呢，朱文旭就抱了几根萝卜回来：“娘子，你之前跟张嫂说猪肺用萝卜炖汤是吧？我去拔了几根回来。”

“我正要去拔呢，没想到你就弄回来了，正好。”温巧芸连忙接过：“我也才刚炖上，现在就把萝卜加进去，这样炖的萝卜更入味。”