“谁说的，娘下次炒准能炒的比我炒的好吃。”

沈母一点林茗的鼻子道：

“就你嘴甜。”

“嘻嘻，我这是说实话嘛。”

于是沈母便看向林茗案板上的东西，见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物，不由好奇道：

“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗？这些事做什么的？”

林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来，一边笑着回答道：

“这些事做另外一个吃食的，是拿油煎的，那个锅里是用蒸的，两个是不同的菜。”

说完还补充道：

“娘你放心，一会就好，煎这个很快的。”

沈母却摆手道：

“无事，反正现在时候不晚，过会吃也行。”

于是林茗便点了点头，用勺子挖了一薄片的猪油，热锅融化之后，林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里。

期间一边那勺子压在土豆丝饼上，使之和锅接触充分，这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的。

而她也不怕火候太大了糊掉，因为方才沈母炒完土豆丝之后，她就将柴火拿出了些，所以现在属于文火慢煎，火候正好。

土豆丝本来就容易熟，遇油受热之后，表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮，见酥皮的程度够了，林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面，继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来。